Тусовка началась в 18:00 16 декабря 2016 года. Паб «Крафт Нуар» отрабатывал свой первый день, и двор на Садовой-Кудринской, 32с2 пополнился новым порталом в мир тусовок и настоящей кладези крафтового пива. Народу было прилично: паб-то у нас был всего 54 квадрата, поэтому 36 человек при одновременной посадке смотрелись внушительно.
Какой-то из дней жизни паба
Мы даже не успели нарисовать на меловой доске позиции на кранах, аренда уже шла второй месяц, а наша арендодательница Светлана, как оказалось, была мошенницей. Но давайте не будем торопиться, ведь о том, что она мошенница, мы узнаем от правой руки братка из 90-х только спустя год.
С чего всё началось
В 2014 году я узнал, что такое «крафтовое пиво», попробовав его у себя в подмосковном Раменском. Тогда в нашем городке открылся первый паб от частной пивоварни из соседнего Жуковского.
Впоследствии 2014 год стал для меня открытием целой вселенной крафтового пивоварения в России. Мы с корешем ходили и открывали для себя новые места, выискивали новые российские пивоварни. Ближе к концу года нашли классный магазин возле платформы Чухлинка в Москве. Там было собрано огромное количество бутылочного крафта на любой вкус и цвет. Мы познакомились с владельцами и тусовались вместе с ними в подсобке, дегустируя пробники, которые им приносили с пивоварен.
Кстати, местные бомжи моментально стали элитными клошарами и прикормились крафтовой просрочкой. Ну как просрочкой — в мире крафтухи всё относительно. Если это Double IPA, то он никуда не пропадал ввиду того, что хмель — это отличный натуральный консервант, а в DIPA его прилично. Поэтому местные клошары с удовольствием дожидались, когда Серёга (владелец) вынесет им 3-4 бутылки просроченного пива. Сам их прикормил, человек с широкой душой.
Весь 2015 год протекал для нас в таком русле: пробовали, искали новое, знакомились с владельцами заведений, управляющими, барменами. Это стало постепенно затягивать. В 2015-м произошёл «Крафтовый бум», особенно в Москве и Питере. Открывалось множество пабов, обстановка в них всегда была непринуждённая. Можно было прийти туда даже одному, поболтать с барменами — главное, найти своё место с той самой душой и атмосферой.
Гениальная идея
В начале 2016 года, выпивая на Чухлинке, нас с Андрюхой посетила гениальная мысль: надо открывать свой паб. Нам было абсолютно похрен, как мы этот процесс осуществим. Денег у нас не было даже на палатку с шаурмой. Но ведь «нет препятствий патриотам», как говорилось в легендарном ДМБ.
Никто из нас двоих не помнит, кто первым озвучил эту идею, однако факт остаётся фактом. Накидались мы в тот день бодро, естественно.
Андрей проштудировал инфу в интернете, я тоже поглядел, что да как. Рассуждали логически. Про сам процесс открытия мы всё поняли. Был другой вопрос: деньги-то где взять? Зарабатывали мы немного: Андрюха тогда работал курьером по Москве, у меня была небольшая туристическая фирма. Жил я на скромные деньги, так как после известных событий конца 2014 года и скачка валюты заказов стало в разы меньше.
И тут закрутилась история о великом «цыганстве». Мы стали спрашивать знакомых, знакомых знакомых и так далее. Никто нам не давал денег. Кто-то в нас не верил, у кого-то их просто не было. Да никто в нас не верил, кроме нескольких близких людей, будем честны.
(Продолжение следует… В следующей серии: как мы набрали кредитов, нашли третьего партнера и вписались в помещение к мошеннице).
